晴風 :
我在驻店的期间跟老板聊了一些事情，也看到目前这间店对食材的用心和选择。在一直以来我都会去找对食材用心的店家，而且在吃这些食物的时候是感觉得到这些用心的，之前在屏东，我就有在一间叫做红配绿的餐厅确实的感受到这件事情，而现在，在我驻店的这家店，我同样有这种感觉。
最近食品安全问题层出不穷，也让我想发这篇文章重新提醒一下，食物是需要用心对待的。而我们当然可以选择去这些店家消费。
但我们看看，大部分的人还是一点都不在乎。
许多人的态度很明显的就是，便宜好吃就好，大部分的人基本上是不会想要去认知这些食品背後的来源的，而这也正是为什麽商人可以肆无忌惮的添加化学物质在我们的食物中，并光明正大的把这些东西塞进你的肚子里。
反正你也只是在忽东西好不好吃和价格便不便宜。
我可以这麽告诉大家，食品是充满著概念的产物，在你吃进麦当劳的快餐时，你很少会去想这好不好吃健不健康，或许只是电视广告告诉你这很好吃，然後你就如此消费了。也就是说，你是被这些概念所影响而去吃这些东西。
实际上正是如此，这些连锁餐厅许多时候并不把心放在食材上，他们重视的是成本。而你在消费一份鸡块汉堡时。桌上这些卖给你的东西，大部分的成本来自人事支出.行销广告以及物流成本。
食材可以节省多少，能用多烂就用多烂，能多省就多省，反正只要好吃.验的过标准就好了。食品的开发就根饲料一样。
因此，在你买进一份速食，你要知道，你正在支持这种概念。
以速食店为例:
当你去消费MOS，也等於你认同他的概念，认同他的食材，认同他的行销方式。 当你去消费麦当劳，也是如此。
但多少人去认同这些店家的运作方式差异有多少?
我并不清楚MOS跟麦当劳背後差异有多大，但我做过一件很简单的事情，虽然我不喜欢MOS的酱料包口感，但我很清楚的看到上面并没有很多奇怪的添加物和防腐剂，相对的麦当劳则不然，虽然好吃，里面却有一堆我根本连那是什麽都不知道的添加物。在过去我不是很在乎，但後来我发现这件事，我便开始思考我的选择。
实际上，我发现不只MOS这类大企业发现到人们的观感(你可以在他的店看到他会卖鸡蛋跟生菜和其他店家使用的农产品，而且还很贵)
许多小店也正开始思考这些食品安全，而且坚定的走这条困难的路。
但身为消费者，我看不到其他人去支持这些店，以义大利面为例，大家会去连锁店吃便宜的太空包义大利面一份可能是120左右，但却对一份从酱料到面条完全坚持，价格可能在250左右的义大利面不太感兴趣。
但我必须重新再告诉各位一件事，你最好在把这些东西吃下肚的时候，思考一下你在菜市场跟超商买这些食材的价格。好的或许大量进货可以压低价钱，但我可以跟你这麽说。不用肖想一间店用那个价格卖你那份东西会用什麽好的食材。你看的到他的酱吗?你见的到他背後的制程吗，进过他的厨房吗?
在深入了解并且思考过後 你会发现你吃进去的是一团面条和一堆食品添加剂。这样，你对你吃进肚的食物有什麽看法吗?
或许你会觉得反正偶尔吃吃又没差?
那为什麽偶尔吃吃不吃点好一点，对自己真的好的东西呢? 这也正是拉发米里亚店长跟我讲的事情。
反正偶尔吃吃，可惜现在我们要认知的是，你时时刻刻都在吃这些根本就不是给人吃的东西。
再重新提醒一件事情，当你消费，在商业行为上就代表你正认同这个概念，不管你到底懂不懂。
当你买了一份鸡块，你就是支持他用36种啥都不清楚的鬼东西制造出的一团物品喂饱你。
现在起:
试著去了解你的食物制程，支持观念正确的万商和店家，支持像智天使工作坊一样，把大家当成家人用心服务的店，不管他是食品供应者，还是其他万商。
现在起做出你的选择。这个选择将决定你的下一刻将成为什麽。
智天使驻店的这间餐厅。
这里卖的食材全部由龟毛的厨师跟老板把关。用真正健康的食材和橄榄油处理这些食物，在面包里，你可以确实感觉到的是橄榄油和迷迭香的香气，而且不只吃的到闻的到，你还看的见一根一根的迷迭香在面包里!!
在这里的义大利面，你可以看见他们的食材是什麽，虾子不是口感奇怪的虾仁，是尾端仍带壳的虾子。义大利面是一小包进货价就要破百的面条!
在这里，你的任何食材，问老板他都会如实的告诉你，有些你甚至可以在这家店买的到。
吃得安心，感受的到用心的美食。
现在真的很少这种店了。 我正在准备要发现更多这类的店，有发现我再跟各位分享吧。
目前我发现的有:
屏东教育大学旧校区前面的路有一间红配绿餐厅
智天使现在驻店的拉发米里亚餐厅
这两间是我有进去厨房看过 而且对食材有近乎龟毛要求的店家
本文推荐商店 «拉发米里亚义大利餐馆»
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2012-03-25T13:18:00+0000
